Savoir comment travailler la feuille de brick.
Une feuille de brique c’est fragile, il faut donc la manipuler avec beaucoup de précaution.
Sur certaines recettes la feuille de brick doit être humidifiée alors que pour d’autres, elle doit être roulée de façon tout à fait naturelle.
Suivez les instructions de la recette que vous voulez faire, ce sera plus simple et vous saurez au moins comment procéder avec votre feuille de brick.